| Nous ne pouvions pas repartir de Normandie sans trouver un producteur artisanal de Camembert. Et c'est dans le village de Camembert que nous avons trouvé un des derniers producteurs de ce fromage au lait cru moulé à la louche et la main : la ferme Durand. |  |
La ferme Durand propose une visite gratuite et une dégustation/vente de leurs produits.
La ferme vous propose une petite vidéo expliquant tout le processus de fabrication du Camembert. Ici, le fromage est fait uniquement avec le lait des vaches de la ferme.
Après avoir regardé la vidéo et appris qu'il
- a été inventé par Marie Harel en 1791
- faut 45 minutes entre chaque louches
- faut 5 louches
- faut 2.25 litres de lait par camembert
vous pouvez observer les différentes étapes de la fabrications derrière des vitres.
Et enfin, retour à l'accueil où vous pourrez déguster ce délicieux camembert... Un vrai régal !
Comme nous étions sensé faire du vélo ensuite, nous n'avons pas pu en acheter beaucoup... On nous a dit qu'il était vendu dans les magasins Grand frais; nous n'avons pas encore eu l'occasion de vérifier cette information...
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