Tarte tatin aux tomates

Ce soir je suis allée au jardin ramasser les tomates et la récolte fut excellente :)

 

Me voilà donc à la recherche d'idée pour cuisiner les tomates tout en changeant de la traditionnel salade de tomate. Après avoir feuilleté les magazines acheté ce week-end, je me suis lancée dans la réalisation, à ma façon, d'une tarte tatin à la tomate; une grande première...

 

 

Ingrédients: - 3 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès - 1 petite cuillère à soupe de sucre - thym - sel  - poivre - plusieurs tomates - fromages 1) Faire fondre le sucre dans le vinaigre au fond du plat à tarte sur la plaque de cuisson 2) Ajouter du thym 3) Disposer les tomates coupées en 2 (coté peau vers le bas) -> Ne pas hésiter à bien serrer les tomates 4) Saler / poivrer 5) Disposer la pâte à tarte  6) Enfourner à 180° pendant 30 min 7) Vider le jus de cuisson, puis retourner la tarte à l'aide d'une assiette 8) Ajouter des morceaux de fromage de chèvre et servir