Tour en cuisine 171 - Financiers aux fraises Tagada

Ce dimanche encore je participe à un tour en cuisine.

J'ai du piocher une recette sur le blog http://cuisiner-passion.over-blog.com de Delphine.
Et c’est Flob du blog http://cookbyflo.fr qui devait choisir une recette chez moi.

Comme Delphine, j'avais des fraises Tagada qui traînaient et qui étaient un peu durs, alors j'ai sauté sur l'occasion de réaliser ces financiers.

Ingrédients: - 30 g de fraises Tagada - 50g de crème liquide - 50g de farine - 3 blancs d’oeufs - 80g de sucre glace - 80g d’amandes en poudre - 100g de beurre fondu - (1/2  sachet de levure chimique)

Préparation:
1. Préchauffer le four à 210°
2. Dans une casserole, faire fondre les fraises dans la crème liquide,
3. Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre glace, les amandes en poudre et le sel.
4. Versez les blancs d’oeufs dans le mélange et remuer.
5. Ajouter le beurre fondu et mélanger de nouveau puis incorporer les fraises fondues.
6. Mettre votre préparation dans des moules à financiers.
7. Enfourner 15min puis laissez refroidir sur une grille -> Surveillez votre four, la prochaine fois je mettrais un peu moins...

J'adore le blog de Delphine, je reviendrais chercher d'autres recettes bientôt :)

Confiture fraise rhubarbe

Ce week-end, j'ai cueilli chez ma grand mère, environ 5 kg de fraises. Et cette année j'ai eu envie de faire de la confiture fraise rhubarbe. Et j'ai adoré le résultat :)

Ingrédients: - 500 gr de fraises - 500 gr de rhubarbe - 1 kg de sucre spécial confiture

Les dernières fleurs de printemps

Voici les dernières fleurs de printemps et les premiers fruits :)

Fraises des bois

Pivoines

Cerises aigres

Potager

Cerises

Crumble fraise et rhubarbe

Pour finir le volet Fêtes des mères, voici le dessert, un crumble fraise rhubarbe. Ingrédients: - 125 gr de farine - 100 gr de beurre bien mou - 50 gr d'amandes concassées - 180 gr de sucre blanc - 40 gr de cassonade - 400 gr de rhubarbe - 400 gr de fraises

Muffins à la fraise

Aujourd'hui, j'ai enfin acheté mes moules à muffins en silicone. Je n'ai pas résister bien longtemps...N'étant pas fan de chocolat, je suis partie sur des muffins aux fruits et plus précisément aux fraises.

Ingrédients: - 175 gr de farine - 100 gr de sucre - 1 œuf - 10 cl de lait - 50 gr de beurre - 1/2 sachet de levure chimique - Fraises fraîches ou congelées

1. Battre l’œuf et le sucre
2. Ajouter le beurre fondu
3. Ajouter progressivement par alternance le mélange de farine / levure chimique et le lait
4. Ajouter les fruits - ici des fraises congelées du jardin coupées en morceaux
5. Répartir dans les moules à muffins jusqu'au 3/4
6. Enfourner à 220° pendant environ 15 min.

Je dois dire qu'ils sont vite partis...

Sirop de fraises

Après avoir mangé je ne sais combien de kilo de fraises, je décide de tenter de faire du sirop de fraises maison. une grande première !

Pour cela j'ai découpé un kilo de fraises, ajouté 75cl d'eau et 650g de sucre en poudre.



Jour 1

- laisser frémir pendant 5 min


- mixer le tout


- laisser reposer 24 heures au frais

Jour 2
- filtrer
- porter de nouveau à ébullition pendant 5 min en écumant
- verser dans une bouteille en verre

Verdict....

Sirop avec un bon gout de fraise et beaucoup moins sucré que le sirop du commerce. Je dirais que cela se rapproche plus du nectar de fraise. C'est doux et gouteux, je valide :)

Petit tour rapide au jardin ce matin

Ce matin il ne fait pas très beau, les orages et la pluie sont bien tombés hier...

Me voila partie pour une petite visite au jardin pour estimer le travail à faire. Et bien autant dire qu'il y a du travail...Les mauvaises herbes poussent en continu...
Mon carré de tomates est envahit par les chardons... Je ne veux pas utiliser de désherbant chimique, du coup je les arrache régulièrement en espérant qu'ils ne repoussent pas. Mais c'est vain...

J'en ai profiter pour prendre quelques photos des fleurs du moment

Quel endroit incongru que ce mur pour un coquelicot...

et de fruits



Voici une de mes récoltes. Mmmmmmmh qu'elles sont bonnes... :)