Cheesecake à la rhubarbe

En dessert, j'ai trouvé la recette de ce cheesecake à la rhubarbe sur internet. Je vous donne ici la recette en 3 grandes étapes comme je l'ai réalisé . Je pense qu'il faudrait mettre un peu moins d'agar agar dans la partie cheesecake car c'était un peu trop compact.

Muffins à la rhubarbe

Ingrédients: - 3 œufs frais - 125 ml de lait frais entier - 200 g de sucre en poudre - 250 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 55 g d'amandes en poudre - 400 g de rhubarbe épluchée et coupée en bâtonnets de 2 cm de long - 30 g d'huile - amandes effilées

Confiture fraise rhubarbe

Ce week-end, j'ai cueilli chez ma grand mère, environ 5 kg de fraises. Et cette année j'ai eu envie de faire de la confiture fraise rhubarbe. Et j'ai adoré le résultat :)

Ingrédients: - 500 gr de fraises - 500 gr de rhubarbe - 1 kg de sucre spécial confiture

Crumble fraise et rhubarbe

Pour finir le volet Fêtes des mères, voici le dessert, un crumble fraise rhubarbe. Ingrédients: - 125 gr de farine - 100 gr de beurre bien mou - 50 gr d'amandes concassées - 180 gr de sucre blanc - 40 gr de cassonade - 400 gr de rhubarbe - 400 gr de fraises

Tarte à la rhubarbe

Le printemps arrive, bientôt les nouveau fruits et légumes au jardin et mon congélateur ne s'est pas assez vidé cette hiver... J’entame donc une opération 'vide congélateur'.

Aujourd'hui je vous propose une tarte à la rhubarbe avec une migaine bien d'ici :)

Ingrédients: - 1 pâte feuilleté - 800 g de rhubarbe - 2 œufs - 150 g de sucre + un peu de sucre pour faire dégorger la rhubarbe - 30 cl crème liquide - chapelure