Tartelette Truite fumée et fondue de poireaux

Aujourd'hui, je vous présente une recette de tartelette à la truite fumée, poireaux et fromage de chèvre.

Salade avocat truite fumée féta

Après les fêtes de Noël j'ai eu envie de manger plus léger. Rien de telle qu'une bonne salade! (avec les restes du frigo)

Ingrédients: - Mâche - 1 avocat - 1/2 concombre - 1 boite de miette de crabes - 2 tranches de truites fumées - Féta - Oeufs de truites

Cônes au fromage frais et truite fumée

Le pré noël s'est fait à la maison cette année. Et pour l'apéritif, voici la première recette qui fut bien appréciée de tout le monde.

Ingrédients: Cornets: - Feuilles de brick, - 10 gr de beurre fondu, - Un rouleau de feuille d'aluminium                                                             Garniture - de la truite fumée - 2 cs de chèvre frais - 1 cc de miel - 1 cs de jus de citron - Poivre

Salade du 'pêcheur'

Ce soir il fait chaud, et j'ai des produits de la mer au frigo, ce sera donc une salade composée de la mer

Ingrédients: - salade verte (celle ci vient du jardin) - tomates cerise - miettes de crabe - tarama - pain de mie - truite fumée - beurre - ciboulette - échalote - vinaigrette maison 1) Nettoyer la salade et la mélanger avec la vinaigrette et l'échalote ciselée 2) Tartiner le pain de mie avec le tarama 3) Présenter l'assiette

Recette de ma vinaigrette maison:
- 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Melfor
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- quelques goûtes d'arôme maggi (j'en mets dans toutes mes vinaigrettes, et cela rencontre toujours un franc succès)
- une pointe de moutarde
- sel, poivre