Poulet sauce champignons

Je vous propose cette recette qui doit son succès essentiellement à la sauce :)

Ingrédients: - 2 blancs de poulet - 1 échalote - un peu de vinaigre de vin - 1 cs de miel - 10 cl de vin blanc - fond de veau - 1 boite de champignons déshydratés (ici un mélange de cèpes et de bolets)

1. Découper les blancs de poulet en dés
2. Émincer l'échalote
3. Faire revenir l'échalote émincée avec une noisette de beurre
4. Déglacer avec un peu de vinaigre
5. Ajouter le miel, le vin blanc et laisser chauffer quelques minutes
6. Ajouter le fond de veau, ajouter un peu d'eau
7. Faire chauffer les champignons dans un bol d'eau au micro-onde pendant 1 à 2 min
8. Ajouter les champignons sans le premier jus
9. Laisser mijoter pendant environ 20 min
10. Faire revenir le poulet dans une poêle
11. Servir le poulet et napper de sauce

Vous pouvez servir avec un riz blanc ou des pâtes fraîches.